Ottimizzatore Menu Catering
Ottimizza il menu catering considerando diete, allergie e budget.
Come funziona
Inserisci il tipo di evento, il budget per persona, le allergie e intolleranze degli ospiti e le preferenze culinarie. L'AI suggerisce combinazioni di menù bilanciate per tipologia (finger food, buffet, cena seduta) con alternative per ogni esigenza alimentare.
Domande frequenti
Come genera l'AI i suggerimenti di menù?
Il modello combina regole nutrizionali, equilibrio sensoriale (sapori, consistenze, colori), vincoli alimentari e budget per generare proposte di menù complete. Considera anche la stagionalità degli ingredienti e le tradizioni culinarie regionali.
Il tool gestisce allergie e intolleranze?
Sì, il tool gestisce i 14 allergeni principali (glutine, lattosio, frutta a guscio, ecc.) più diete speciali (vegana, kosher, halal). Genera automaticamente alternative per ogni piatto, garantendo che tutti gli ospiti abbiano opzioni adeguate.
Posso personalizzare lo stile culinario?
Sì, puoi scegliere tra cucina italiana tradizionale, fusion, internazionale, street food gourmet e minimal. Il tool adatta le proposte allo stile scelto, con suggerimenti di presentazione e abbinamento vini per cene sedute.